翔达简讯 第149期
【工作动态】
翔达公司召开北京市第九届中式烹调师大赛翔达赛区初赛裁判组会议
5月17日，翔达公司人力资源部在公司总部三层会议室，召开了北京市第九届中式烹调师大赛翔达赛区初赛裁判组会议。本次大赛裁判组由7人组成，裁判长由吐鲁番餐厅行政总厨王佩强担任，裁判员分别由晋阳饭庄(虎坊桥店)行政总厨刘东、晋阳饭庄(马西路店)党支部书记马继军、美味斋饭庄经理田海山、致美斋饭庄技术总监杨晓晖、翔达国际商务酒店中餐厅经理俞春荟、翔达南来顺饭庄行政总厨郭纲担任。
会议讨论了本次中式烹调师大赛的比赛流程、规则、食材规格、评分细则与评判标准，以及其他注意事项。
本次大赛裁判组坚决遵循公平、公正原则进行评判，同时也会对参赛选手进行逐一点评，肯定优点、指出不足，帮助大家不断进步。
翔达公司开展餐饮企业厨师技能培训
为了培养餐饮企业优秀厨师队伍，提高厨师专业烹饪技能，增强餐饮企业核心竞争力，同时备战北京市第九届中式烹调师大赛翔达赛区初赛，翔达公司人力资源部于5月20日上午在总部三层会议室组织了中式烹调师大赛赛前培训，暨2018年度核心员工厨师岗位培训，面向翔达系统各餐饮企业厨师人才，其中包括2018年度厨师岗位核心员工、北京市第九届中式烹调师技能大赛参赛选手，共计25人参加培训。
本次培训，邀请了中国烹饪大师、北京烹饪十大名厨、翔达吐鲁番餐厅行政总厨王佩强担任讲师，从厨艺厨德、如何合理使用原材料和菜品制作要点三个方面为大家授业解惑。王佩强大师给大家分享了自己几十年的从业经历，强调当好一名厨师既要技术过硬更要德行兼备。另外，王佩强大师还指导了参加第九届中式烹调师大赛的选手们两道比赛菜品的制作要点与难点，从如何选材、刀工的运用、上浆、火候掌握等方面为大家指点迷津。
培训结束后，大家纷纷表示此次培训受益匪浅，值得认真思考，要把学习到的理论应用到实际工作中去，勤加练习，努力成为一名好厨师。
翔达公司组织全系统党员干部观看影片
《特别追踪》
5月29日、30日，翔达公司党委，积极响应上级党委要求，及时组织全系统党员、干部、骨干员工254人，在广安门电影院观看电影《特别追踪》，认真领悟影片深刻内涵。
影片以山东省青岛市即墨区人民法院真实的执行案例为蓝本，聚焦执行难的热点问题，通过讲述一个“拒不执行法院判决、裁定罪”的司法案例，展现了人民法院开展执行攻坚的坚定决心，反映了广大一线执行法官不懈努力、攻坚克难的精神风貌，对于增进广大观众对执行工作的理解与支持，推进法治国家和诚信社会建设具有积极意义。
观影后，有的党员表示：“深深感受到了建设社会主义法治国家以及推进依法治国的重要意义，作为党员，要在今后的工作和生活中，以身作则，积极践行社会主义核心价值观，讲诚信、守信用。”
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