“双提升”工程 | 以培促学，提升餐饮业服务质量
10月31日——11月2日，翔达公司成功举办第一届餐饮行业服务技能大赛。举办本次大赛旨在以赛代练，给基层服务人员提供一个展示自身服务技能的平台，同时在参赛选手之间的沟通、交流、切磋过程中发现自身的不足，明确提升的方向和目标。不仅把翔达餐饮人的风采展现在赛中，也要把优秀的表现带到赛后的实际工作中，给其他没有参赛的员工做好表率。
10月31日，大赛开赛前，公司运营部组织在翔达南来顺饭庄举行了开幕式，北京老字号协会副秘书长——穆朝阳、公司运营总监、吐鲁番餐厅、翔达南来顺饭庄经理——常宏、美味斋饭庄经理——田海山、致美斋饭庄经理——刘喆及大赛特邀的三位专业评委出席开幕式。
开幕式上，公司运营总监——常宏代表公司致辞，他提到服务对于餐饮行业的重要性以及公司对于各企业综合服务质量的重视、举办本次大赛的意义，并向参赛选手提出期望。
今年，恰逢美味斋饭庄、致美斋饭庄迎来100岁、215岁生日，为此，在开幕式上，北京老字号协会副秘书长——穆朝阳代表北京市商务局和北京老字号协会向美味斋饭庄、致美斋饭庄赠送了生日贺牌并致辞。
开幕式结束后，大赛正式开始。大赛第一天为主题摆台比拼，每组4人，共分四组，比赛从仪容仪表、主题设计、操作规范、讲解答辩等多重维度进行考核。比赛中，选手们以饱满的热情充分展现出翔达餐饮人的风采。据了解，经过赛前培训后，选手们充分利用业余时间加紧训练，对本次比赛极为重视。当场比赛结束后，评委会对选手的表现做出专业点评，选手们听得认真、频频点头，表现求知若渴的学习态度。
（主题摆台比赛选手风采）
11月1日——2日为顾客接待服务比赛，共有13名选手报名参赛。此项比赛由三位评委与公司运营部人员组成评委团，到选手所在门店以顾客身份体验从进店到离店的全流程作为考核。比赛过程中，选手脸上洋溢着笑容，虽然紧张，但也可以有条不紊的完成各项操作。评委团发现，参赛选手中不乏优秀服务人员，对于他们，评委团现场调整考题，适度“拔高”，选手的应对也是赢得评委团的频频称赞。
（顾客接待服务比赛选手风采）
本次大赛的成功举办得到业界的充分关注、公司领导的高度认可，更是调动了基层服务人员的热情。日后，我们将不仅局限于餐饮业的服务技能大赛，还要拓展到服务板块，还要涵盖厨师技能大赛。
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